2006年4月28日（金）五穀とフィグ＆ウォールナッツ（小樽ベーグル）

これで、この前新宿伊勢丹の催事でかった小樽ベーグル工房のベーグルはラスト。
ちょっと前に食べた五穀ベーグルと今日のあさごはんのフィグウォールナッツベーグル。





上が五穀ベーグルで下がフィグ＆ウォールナッツベーグルです。

五穀は玄米、大麦、大豆、ごま、キヌアが入っています。食べるたびにプチプチしてすごく味わい深いです。生地は変わらずモッチモチ。ムギューっと詰まってます。

フィグ＆ウォールナッツはその名のとおり、乾燥イチジク、クルミが入ってます。
これ、気に入りました！！具は細かく刻んで生地に混ざっているのですが、これがこの生地の味とちょうどいいバランスなんです。具が主張しすぎてないから粉の美味しさがちゃんと味わえます。生地と一体化してるイチジクのほのかな味とクルミのコリコリの食感がたまりません。ここのクルミ、おいしいです！！これはぜひたべてもらいたいっ！！

とうとう小樽ベーグル工房のベーグルは終わっちゃったけど、久しぶりにおいしい新しいベーグル屋さんにであえてうれしい！！噂によると、通販したほうが、催事できてるベーグルよりもおいしいとのことですが、催事のベーグルでも十分おいしかったです。
これよりももっとおいしいなんて、かなり気になります。
こりゃ 通販して確かめねば！！冷凍庫と相談して空きができ次第通販してみます！！

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2006年4月27日（木）ケフィアヨーグルトを作ろう！！

最近CMで流れていて、気になっていたケフィアヨーグルト。
1,000円送料込みでケフィアヨーグルトが簡単に作れちゃうお得なキットがあったので、思い切って注文してみました。

なんでも、ケフィアヨーグルトと市販のヨーグルトの違いは、発酵の違いのようです。
ネットの説明によると、

普通のヨーグルトは乳酸菌だけの単独発酵なのですが、ケフィアヨーグルトは乳酸菌と酵母の複合発酵によってできた発酵乳。したがって、乳酸菌発酵による産生物と作用、酵母発酵による産生物と作用、さらに乳酸菌と酵母の共生作用による産生物と作用と、ケフィアヨーグルトのパワーは大であることがわかります。

とのこと。ふむふむ、とにかく普通のヨーグルトより体によいのね。

で、昨日届いたセットの内容はこんな感じです。

ケフィアヨーグルトのたね菌10袋 　くるみちゃんポット（ヨーグルト作る容器） 　小さなおたま 　くるみちゃん（発酵するときのヘルパー） 　ピュアメープルシロップ 　説明書 　すごいよー！！1,000円しかも送料込みとは 　思えない充実ぶり！！いいのかしら？？ 　くるみちゃんという名前の発酵機なんて、高 　そうなんですけど、、、。

と、まぁ感動しきりだったのですが、とにかく作ってみよーということで、牛乳を買いに行って早速作ってみました！！

作る過程はこんな感じです。参考になれば！！



まず、くるみちゃんポットの500mlの目安線まで牛乳を入れて、その上にたね菌１本(2.5g)を振り入れ、そのままの状態でふたをします。（かき混ぜなくてオッケー）



そして、牛乳とたね菌を入れた容器にくるみちゃん（発酵ヘルパー）を巻き付けて、コンセントを差し込みます。24時間後にできあがり！！

かんたんです！！容器を使わず、牛乳パックにたね菌をいれてもできるみたいです。
味は、はっきりいって、かなりうまいです！！ちゃんと固まるし、少し酸味もあり、ほんとおいしい！！カスピ海ヨーグルトの粘りとか、味がだめだった人でも、これは好きだと思う。
はちみつかけて食べたら、もっとおいしいかったです。
あー本当におすすめです、このキット！！ぜひぜひ試してみて下さい！！！

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2006年4月26日（水）オトナココアベーグル（はちべぇ）

以前頼んだはちべぇのベーグル 。食べるのがもったいなくて最後までとっておいた、期間限定のオトナココアベーグルです。

ムギューっと詰まってます！！香りはスイート。ココアの甘い香りがプンプン！！
けっこう甘いのかしら？って思ったけど、いえいえ、そんなことはございませんでした。
オトナココアとネーミングされているだけあって、ビターなお味。
甘さよりもほろ苦さがきいていて、全くクドくない！
生地のなかには、金柑が散りばめられていて、これが爽やかさをプラスしています。
ココアと金柑、すごいなー、本当にベストマッチです。
このベーグルはおまかせセットにはいっていたのですが、単品でも頼んでおけば良かった、、。後悔してます、、。
なにはともあれ 、本当においしいベーグルちゃんでした。もうはちべぇストックなくなっちゃったので、また注文しなきゃだなー。

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2006年4月25日（火）BAGEL★K in 伊勢丹催事

昨日は新宿に行く用があり、ふらっと伊勢丹によってみたら、ニューヨークスイーツフェアなる催事をやっていて、BAGEL★Kがきてました ！！なんと昨日が最終日（ラッキー！！）ということで、思わず買ってしまいました。

久しぶりのBAGEL★Kだぁっ！！ 　 　夕方めにいったのですが、まだまだいっぱい 　売っていました。 　購入したのは、メープルシナモン、アップル 　シナモン、12グレイン、オニオン、ブルーベ 　リー、マンゴオレンジピールの6種類。 　 　いやー、相変わらずデカイッ！！！圧巻。 　多分マルイチよりもビッグサイズなのでは？ 　なのに値段は、プレーンが確か137円？で、 　他のフレイバーは170円ちょっとだったと思 　います。リーズナブルね。 　でも、オニオン以外は一緒の袋に入れたので 　帰ってきてみたら、どれがどの種類なのかイ 　マイチわからず、、。 　 　とりあえず、見た目ですぐ判別できたブルー 　ベリーを今日の朝ごはんに食べました。

おおっ。なつかしい。そうそう、こんな味だったなぁ、、。なんか人口的な味がするんだけど、なぜかオイシイと感じてしまう、、不思議ね。
生地はミッチリ詰まっていて、モチっいうかモチュ？って感じ。分かり難いですが、、。
ブルーベリーの果汁で生地がマーブル模様にそまっていて、カワイイ。粒自体はポツッ、ポツッとところどころに隠れてます。
とにかくクセになってしまうお味。他の種類も楽しみー。

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2006年4月24日（月）チーズベーグル（nuts☆bagel）

nuts☆bagelのチーズベーグル。

前回注文したベーグルで、ラストの種類になります。
なかなか食べるタイミングがなくて、今日ようやく食べました。

このチーズベーグルもみかけはやっぱりブラウニーですねー。そして、モチモチ感はやっぱりnuts☆bagelのほうが勝利です！！
でも、チーズの量はブラウニーのほうが大胆だったかなー？？もっとトップにチーズがたっぷりかかってるようなきがしました。かなり食べたのが昔だから確かではないけど、、、。

ブラウニーの注文開始もうすぐかなー？？まだ、nuts☆bagelはちゃんと残ってるので、ブラウニーと食べ比べしたーい！！

ちなみに下の写真は週末に買ったマルイチのセサミとハニーグレインベーグルとバジルトマトのクリームチーズでした。やっぱりおいしいマルイチベーグル！！



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2006年4月21日（金）全粒粉ベーグル（小樽ベーグル工房）

今日のあさごはん。小樽ベーグル工房の全粒粉ベーグル。

以前食べたプレーン味よりも奥行きがある味わい深いベーグル。見た目にも全粒粉の茶色いツブツブがみえて、ヘルシー感を醸し出してます。
生地は相変わらずモチモチー！！いつもオーブンで焼き直して食べるのですが、ここのベーグルは冷めれば冷めるほど、モチモチ感が増大していく気がします。

あくまで、モチモチ、固くはなりませんっ！！
きっと、レンジを使わず、自然解凍しているのも影響していると思う。
ここのベーグルは、わたしはこの方法で食べるのがベストだと思います。冷ますまで、食べたい気持ちをこらえるのが辛いけど、ぜひぜひお試しあれ！

あと、今日は前から気になっていた オーダーチーズ・ドットコム のおためしチーズセットを頼んでしまいました！！モッツアレラバッカ、ブリーエキストラ、ブルーチーズのフルムダンベール、パルミジャーノがセットになって3000円という、なんとも魅力的なセットで、迷った挙げ句、ポチッっと注文しちゃいました。来週届く予定ですので、届いたらここで紹介しますね！！ワインとパンとチーズで来週は満喫できそうです。

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小樽ベーグル工房 全粒粉ベーグル  小樽ベーグル工房 一等粉プレーン  小樽ベーグル工房 ２００６春オールスターセット（１０点セット）  オーダーチーズドットコム お得なおためしAセット

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2006年4月20日（木）メープルクルミベーグル（nuts☆bagel）

nuts☆bagel のメープルクルミベーグル。

ブラウニーのメープルウォールナッツベーグルとまさに見た目はウリふたつ。
自然解凍してオーブントースターで焼き直しました。
うんうん、このメープルの香り！ブラウニーのそれと同じだぁ！！

で、お味はといいますと、ブラウニーよりもメープルが弱めかな？
ブラウニーはメープルが主張しまくりだったけど、これは、控えめな感じ。
でもこっちのほうがお食事として食べるのにはいいかも。
クルミは思ったよりも入ってなかったけど、クルミ自体の味も食感もグッド！
生地はやっぱりブラウニーよりもnuts☆bagelのほうがモチモチしていると思います。
ブラウニーももちろんおいしいけど、歯切れがいい食感で、あたしはnutu☆bagelのほうがタイプかなぁ、、。

あー久しぶりにブラウニーのベーグルも食べたくなってきました。注文受付もうすぐかなぁ。
チーズ＆レーズンが食べたい！！

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パンプキンブラウニー 洋梨とオレンジのクリームチーズマフィン  抹茶のチョコチップブラウニー　  グラノラブランマフィン

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2006年4月19日（水）洋梨とオレンジのクリームチーズマフィン

イーストリートベーグルズの洋梨とオレンジのクリームチーズマフィン。

以前頼んだイーストリートベーグルズのマフィンのラストです。
これは生地に100％オレンジジュースをプラスしていて、すごく爽やか。
大きくカットされた洋梨もたっぷりはいっていて、フルーティーなマフィン。
もちろん、クリームチーズもたっぷりと真ん中に存在しております。
爽やかさと甘さがベストマッチなマフィンでした。

とうとうマフィンの在庫がゼロになり、、、。
ううっさみしい。今日の更新では、また何かマフィンを頼もうと検討中。


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黒胡麻豆乳マフィン  洋梨とオレンジのクリームチーズマフィン  frozenバラエティ10  スコバラ5

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2006年4月18日（火）マーブルラムレーズンベーグル（小樽ベーグル工房）

まだ残ってます。先日新宿伊勢丹の催事で買った小樽ベーグル工房。
今日食べたのはマーブルラムレーズンベーグル。

相変わらずのボリューム！！ずっしりしております！！
半分にわると、キレイなマーブル模様がこんにちは。

生地にはカラメルとラムレーズンが練り込まれています。
ちゃんとレーズンにラム酒がきいていて、すごく風味豊か。カラメルの味自体はラムレーズンの存在で分からなかったけど、肉眼ではちゃんと見えますっ！！このマーブル模様がカラメルです。
生地は以前食べたプレーンよりも水分は多めに感じました。プレーンの方がモチモチしてるかな。でもでも、十分モチモチしてます！
いやーおいしかったです。ごちそうさまー！！

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2006年4月17日（月）シナモンレーズンベーグル（わかなぱん）

朝ごはん。わかなぱんのシナモンレーズンベーグル。

これはけっこうズッシリ。150グラム近くありました。サイズはちっちゃいのに、生地がギュウギュウにつまってるベーグル。レーズンもたっぷり。
わかなぱんのパンたちって、すごく独特な感じがします。
味があきらかに特徴があるんです。粉に味があるというか、、うまく説明できないけど。
とにかく目をつぶって、どこのパンだってきかれても絶対分かる程特徴的！！
わたしは、けっこう好きな味。噛んだときに鼻にぬける粉の風味がいいんです。
ここのパンは是非葉山にいって、焼きたてを食べてみたいです。


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