2006年4月27日(木)ケフィアヨーグルトを作ろう!!
最近CMで流れていて、気になっていたケフィアヨーグルト。
1,000円送料込みでケフィアヨーグルトが簡単に作れちゃうお得なキットがあったので、思い切って注文してみました。
なんでも、ケフィアヨーグルトと市販のヨーグルトの違いは、発酵の違いのようです。
ネットの説明によると、
普通のヨーグルトは乳酸菌だけの単独発酵なのですが、ケフィアヨーグルトは乳酸菌と酵母の複合発酵によってできた発酵乳。したがって、乳酸菌発酵による産生物と作用、酵母発酵による産生物と作用、さらに乳酸菌と酵母の共生作用による産生物と作用と、ケフィアヨーグルトのパワーは大であることがわかります。
とのこと。ふむふむ、とにかく普通のヨーグルトより体によいのね。
で、昨日届いたセットの内容はこんな感じです。
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ケフィアヨーグルトのたね菌10袋
くるみちゃんポット(ヨーグルト作る容器)
小さなおたま
くるみちゃん(発酵するときのヘルパー)
ピュアメープルシロップ
説明書
すごいよー!!1,000円しかも送料込みとは
思えない充実ぶり!!いいのかしら??
くるみちゃんという名前の発酵機なんて、高
そうなんですけど、、、。
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と、まぁ感動しきりだったのですが、とにかく作ってみよーということで、牛乳を買いに行って早速作ってみました!!
作る過程はこんな感じです。参考になれば!!
 
まず、くるみちゃんポットの500mlの目安線まで牛乳を入れて、その上にたね菌1本(2.5g)を振り入れ、そのままの状態でふたをします。(かき混ぜなくてオッケー)
 
そして、牛乳とたね菌を入れた容器にくるみちゃん(発酵ヘルパー)を巻き付けて、コンセントを差し込みます。24時間後にできあがり!!
かんたんです!!容器を使わず、牛乳パックにたね菌をいれてもできるみたいです。
味は、はっきりいって、かなりうまいです!!ちゃんと固まるし、少し酸味もあり、ほんとおいしい!!カスピ海ヨーグルトの粘りとか、味がだめだった人でも、これは好きだと思う。
はちみつかけて食べたら、もっとおいしいかったです。
あー本当におすすめです、このキット!!ぜひぜひ試してみて下さい!!!
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